Простые способы уберечь съестное от порчи, чтобы не пришлось выбрасывать.Галина КобецАвтор Дом Mail
Внезапное отключение электроэнергии в разгар летней жары — серьезная проблема. Когда столбики термометров зашкаливают, порча продуктов в холодильнике становится лишь вопросом времени. Например, срок хранения скоропортящегося съестного в этом случае составляет не более четырех часов. Впрочем, существует несколько проверенных способов продлить жизнь содержимому полок агрегата.
Правило закрытой дверцы
Как только свет погас, стоит забыть дорогу к холодильнику. При каждом открытии дверцы внутрь драгоценный холод выходит наружу, а внутрь попадает горячий воздух. Закрытый бытовой холодильник держит безопасную температуру около 4 часов. Полная морозильная камера сохранит холод до 48 часов, если ее не открывать. Если же постоянно заглядывать внутрь, это время сокращается в разы.
Стратегическая перестановка
Когда велика вероятность, что период отключения затянется, необходимо действовать быстро. Замороженные продукты могут продлить срок хранения скоропортящихся. Для этого замороженное мясо или пакеты с овощами из морозилки перекладывают на верхние полки холодильного отделения. Холодный воздух опускается вниз, поэтому ледяная подушка сверху поможет дольше сохранять прохладу на нижних ярусах, где лежат молоко, яйца и готовые блюда.
Солевые лайфхаки и аккумуляторы холода
Если в морозилке есть лед или специальные гелевые аккумуляторы, рекомендуется обложить ими скоропортящиеся продукты, предварительно сложенные в плотный термопакет или глубокую кастрюлю. Также на случаи отключений, особенно когда о них известно заранее, желательно держать в морозилке бутылки с сильно соленой водой. Подсоленная жидкость замерзает при более низкой температуре и дольше отдает холод при таянии. Ими можно обложить кастрюлю с супом или пакеты с творогом.
Дополнительная теплоизоляция
Когда электричества нет уже несколько часов, корпус холодильника начинает нагреваться от комнатного воздуха. Стоит накрыть устройство плотным одеялом, пледом или даже старым пуховиком. Это создаст дополнительный барьер для внешней жары. Важно следить за тем, чтобы накинутая вещь не перекрывала вентиляционные отверстия. Хотя при выключенном приборе это не критично, важно не забыть снять ее сразу после включения света, чтобы компрессор не перегрелся.
Народные методы и использование влаги
Не все продукты портятся одинаково быстро. Самый короткий срок хранения у мяса, рыбы, мягких сыров и молочных товаров. Если мясо начало оттаивать, его лучше сразу приготовить. Термическая обработка продлит ему жизнь еще на несколько часов. Овощи, фрукты и твердые сыры могут пережить отсутствие света гораздо дольше.
Если есть возможность, стоит обернуть скоропортящиеся продукты влажной бумагой или тканью и поставить на сквозняк в темное и прохладное место. Кроме того, молоко и мясо можно поместить в кастрюлю под плотно закрытую крышку и поставить ее в таз с холодной водой.